Dia 1 – Arroz com brócolis, Feijão preto, Frango grelhado, Linguiça frita acebolada, Farofa de ovos, Salada de alface, Salada de tomate

Dia 1 – Arroz com brócolis, Feijão preto, Frango grelhado, Linguiça frita acebolada, Farofa de ovos, Salada de alface, Salada de tomate, Salada de repolho roxo com cenoura ralada e Mousse de maracujá.
Dia 2 – Arroz branco, Feijão carioquinha, Filé de peixe ao molho de limão, Iscas de carne aceboladas, Batata sauté, Salada de escarola, Salada de pepino com cebola, Salada de beterraba cozida e Doce de abóbora com coco.
Dia 3 – Arroz integral, Feijão branco, Frango empanado, Bife de boi à milanesa, Purê de batata, Salada de rúcula com manga, Salada de chuchu cozido, Salada de cenoura crua ralada e Gelatina colorida.

Analise criticamente os três dias de cardápio quanto à harmonia das preparações, repetição de métodos de cocção, variedade de ingredientes e saladas, combinação de cores, e outros critérios fundamentais no planejamento de cardápios institucionais.